Ultraheli toidu eelised
Ultraheli on kümneid aastaid kasutatud toidu lõikamisel ja tehnoloogia on nüüd üsna küps. Ultraheli abil saab lõigata puu, pirukaid, leiba, kompvekke, juustu ja muid toiduaineid, lõikamispinda puhtad ja siledad, täiesti kooskõlas toiduainetööstuse kasutustingimustega. Kui lõikate toiduaineid nagu pähklid ja rosinad ultraheli seadmetega, võivad need tekitada peenemat killustumist kui traditsioonilised lõikamismeetodid. Seepärast on ultraheli lõikamise toidul rohkem eeliseid kui traditsioonilisel viisil: lõikepind on puhas ja sile, lõikamisaja pikkune kasutusaeg on pikem, veelgi olulisem on see, mis võib vähendada tootmise aega.
Toidu lõikamisel vibreerib ultraheli lõikamise noa sagedusega 20 kHz (või 30/40 kHz), nii et toidujäägid ei jää nuga pinnale. Lõika toidu pind on väga puhas ja kihtide vaheline eraldus on väga selge. Uued uuringud näitavad, et suurema sagedusega (30 ja 40 kHz) ultraheli lõikurid omavad parimat mõju kuumadele ja kleepuvatele toiduainetele ning kogu protsessis pole müra.
Rutiinse puhastamise ja hoolduse tõttu võib ultraheli lõikamissüsteem tavapäraste seadmetega vähendada 70-90-nda tootmistoega. Kliendid ostavad traditsioonilisi lõikamisseadmeid, kes soovivad kasutada töödeldud toiduaineid ultraheli tehnoloogiaga, olemasolevaid seadmeid ainult väga väikeste muudatustega või olemasolevaid tootmisprojekte kasutades uute süsteemide disainilahenduste loomiseks, mis võib märkimisväärselt vähendada investeeringute maksumust, parandada tootmise efektiivsust.
Kas leiate täpse ultraheli kile lahenduse?
Klõpsake Altrasmoni tehnoloogia selle realiseerimiseks.
