Ultraheli lõikamisnoa eelised ja kohaldamine toidu lõikamiseks
Ultraheli tehnoloogia arendamine on võimaldanud kasutada ka ultraheli toodete lõikamiseks. Ultraheli lõikamise tehnoloogia on pidevalt välja töötatud ja täiustatud ning seda on kasutatud tööstustoodete, nagu toit, kumm ja kangad, lõikamiseks. Ultraheli lõikamismasin võib vibreerima oma tera 20,000-40,000 korda sekundis (20-40 kHz). Tänu sellele kõrgsageduslikule vibratsioonile saab ultraheli lõikamismasin kergesti toitu lõigata. Ultraheli lõikamise toidu kasutamist kasutatakse praegu laialdaselt leiva, kookide, juustu ja muude toitude töötlemisel.
Lõikamise põhimõte
Ultraheli lõikamine on ultraheli lainete kõrgsagedusliku vibratsiooni kasutamine toidu lõikamiseks, mida teatud määral nimetatakse vibreerivaks teraks, mitte staatiliseks teraks traditsioonilises mõttes. Kõrgsageduslik ultraheli vibratsioon võib anda hõõrdumatu lõikepinna, mis ei saa mitte ainult säilitada tera puhtust, vaid vähendada ka tootmise seiskamiste arvu ja parandada toiduainete töötlemise tõhusust. Samal ajal võib ultraheli kõrgsageduslik vibratsioon ka kohalikult kuumutada toidu lõikeosa, mis võib suures osas vältida ebatasaseid servi ja lahtist toidukudet.
Ebapiisav traditsiooniline lõikamine
Kuigi traditsiooniline mehaaniline lõikamine meetod on suhteliselt odav, on palju piiranguid lõikamine toit. Näiteks traditsiooniliste nugade kasutamine kookide lõikamiseks, kookide pehmuse tõttu, lõikamisprotsessi ajal, tekivad sellised probleemid nagu kookide deformatsioon ja purunemine, mis kahjustab kookide välimust ja põhjustab jäätmeid. Kuigi välimus kook lõikurid on oluliselt paranenud tõhusust kook lõikamine, probleem ebaühtlane tipptasemel ja lihtne purunemine ikka veel olemas. Lisaks automaatne kook lõikamine kasutab ainult roostevabast terasest lõiketerad, ja mõned või koogid ise on suhteliselt kleepuv, nii et labad sageli kokku kleepuma, mis mõjutab ka üldist tööefektiivsust. Näiteks on sarnastel probleemidel sellised toidud nagu leib ja juust, mis on sarnane kookidega.
Ultraheli lõikamise eelised
Tõhus lõikamine
Ultraheli lõikamise tehnoloogia erineb üsna üldisest lõikamisest. Täpse lõikamise tagamise alusel ei kahjusta see lõigatud toodet ega säilita lõike terviklust võimalikult suures ulatuses. Ultraheli lõikamisnuga viib läbi neljateljeline ajam, millel on täpsed ja kiired servoajamid. Kogu süsteem võib kiirendada lõikamise edenemist, muutes ultraheli lõikamise masina tarbima vähem energiat. Ultraheli lõikamismasinate kasutamise integreerimine tööstusprotsessidesse võib säästa aega, suurendada tootlikkust ja suurendada tootlikkust kõige suuremas ulatuses.
Vähene keskkonnamõju
Ultraheli lõikamisnuga tekitab lõikamise käigus ainult väikese müra, muud seadmed ei ole vaja müravastaseks raviks ja see ei kahjusta inimkeha. Ultraheli lõikemasinad ei avalda negatiivset mõju ökosüsteemile. Tunnistatakse, et selle kasutamine ei ole tööstuskeskkonnas ohtlik. Lõikamine ja ultraheli keevitamine on usaldusväärne tehnoloogia, mis austab keskkonda.
Puhas ja hügieeniline
Toidu lõikamiseks on toiduhügieen hädavajalik. Ultraheli toidu lõikamise rakendamise protsess peab vastama rangetele sanitaartingimustele, et vähendada toidu saastumise ohtu. Samal ajal, kuna ultraheli lõikamine nuga on omadused madal hõõrdumine, on vähe haaret, kui lõikamine toidu ja puhastuskulud on vähenenud hoides tera puhas.
Hoidke servad lamedad
Ultraheli lõikamine soojendab toidu lõikepinda kohapeal lõikamisprotsessi ajal ja lõikeosal on termotuumasünteesi efekt. Seetõttu võib toidu lõikepinna täiuslikult sulgeda ja toidu sisestruktuur ei ole lahti tulnud, säilitades samal ajal ilu.
Täpne lõikamine mis tahes nurga all
Võrreldes traditsioonilise noa lõikamise, lõikamine kvaliteet, mida on võimalik saada ultraheli lõikamise masin on palju parem. Ultraheli lõikemasinad on äärmiselt suure täpsusega ja suudavad tööstuskeskkondades paremini vastata erinevatele lõikamispiirangutele. Ultraheli lõikurid on väikesed, mugavad ja paindlikud ning neid saab kasutada koos robotrelvade ja automatiseeritud seadmetega. Läbi kombinatsioon robotite relvade või automatiseeritud seadmed, eesmärk lõikamine toidu mis tahes nurga all on võimalik realiseerida, ja ideaalne toidu kuju on võimalik saada võimalikult suures ulatuses.
Reguleerimisala
Ultraheli lõikurid võivad kergesti saavutada täpse lõikamine toidud nagu leib, koogid, juust ja külmutatud toidud. Lisaks ultraheli toidu lõikamine nuga võib ka lõigatud esemed, mis sisaldavad köögivilju, liha, pähklid, või toitu, mis sisaldab koostisosi nagu rasv, suhkur, koor ja šokolaad, ja sisemised tooted ei deformeerunud või nihkunud. Ultraheli lõikamise tehnoloogia võib kergesti läbida mitmetasandilise toidu sisemuse, põhjustamata toidu deformatsiooni, parandades seeläbi kvaliteedi ja järjepidevuse kvaliteeti.
Kuigi ultraheli toidulõikur võib lõigata toiduaineid, sealhulgas kooke, leiba, külmutatud toitu, juustu jne, on sellel suure tõhususe, energiasäästu ja enesepuhastuse eelised, kuid see ei ole imerohi. Samuti on mitmeid lõikamine toidu, kui see ületab kohaldatav vahemik ultraheli toidu lõikamine, see võib kahjustada nuga. Seetõttu, enne ostmist ja kasutamist toidu lõikur, peate mõistma selle ulatust ja omadusi.
